CARTA

NACHOS  – 14€
Carne pulled pork con tomate sobre cebolla encurtida, guacamole y nuestra salsa de queso

TACOS BURDINA  – 6,50€/12,80€
– Carne con tomate, cebolla pluma, crema de maíz y jalapeño verde
– Pollo, guacamole, salsa de queso, chile rojo y cilantro

FLOR DE ALCACHOFA  – 7€/14€
con refrito de jamón y lluvia de parmesano

SALMÓN MARINADO  – 14,50€
con lágrima de tapenade y sus salsas

SURTIDO DE CROQUETAS  – 14,50€
de gambas, chorizo, jamón y boletus

SURTIDO DE IBÉRICOS  – 16,50€
Chorizo, lomo y jamón ibéricos

TABLA DE QUESOS  – 12,50€
Idiazabal y Manchego

JAMÓN IBÉRICO  – 16,50€

SALTEADO DE SETAS  – 14,50€
parmentier de patata, boletus salteados y huevo a baja temperatura

FINGERS DE POLLO CASEROS  – 9,50€
con salsa barbacoa

CARPACCIO  – 16,50€
carpaccio de ganado mayor con virutas de parmesano, piparra encurtida y AOVE (arbequina)

ENSALADA DE PUERRO  – 14,50€
de la huerta con ventresca de bonito y tapenade de oliva negra

ENSALADA DE QUESO DE CABRA  – 12,50€
con mix de lechugas, tomate cherry y frutos secos sobre cebolla caramelizada
y corona de queso de cabra crujiente

ENSALADILLA FRESCA DE BACALAO  – 18,50€
sobre lágrima de mayonesa de pimentón de la Vera y suave pil-pil

ENSALADILLA RUSA con sus tostes  – 9,50€

ENSALADA DE TOMATE – 12,50€
DE BASERRI (en temporada) con sus piparras de la huerta

ENSALADA DE VENTRESCA – 17,00€
sobre pimientos asados caseros

POLLO  – 12€
Burger de corral, sobre base de rodaja de tomate con nuestra salsa brava, guacamole,
queso havarti y bacon

CARNE  – 12€
150g de jugoso vacuno sobre base de cebolla pochada,
queso cheddar y nuestra salsa de mostaza

CHULETA – 14,50€
160g de jugosa carne de chuleta de ganado mayor, lechuga, rodaja de tomate, cebolleta, queso habarti y crema de mahonesa